أُجريت الدراسة على أكثر من 192,000 مشارك في الولايات المتحدة بين عامَي 1986 و2021، وشملت مراقبة تأثير استهلاك الشوكولاتة بأنواعها المختلفة.

منهجية الدراسة

بدأت الدراسة بمشاركين لا يعانون من السكّري وأمراض القلب والسرطان، إذ تمّت متابعة استهلاكهم لأنواع الشوكولاتة المختلفة (الداكنة، بالحليب، والكلية) على مدى سنوات طويلة لرصد ارتباطها بخطر السكري.

النتائج الرئيسية

1- الشوكولاتة الكلية: تبيّن أنّ استهلاك 5 حصص أو أكثر أسبوعياً يُقلّل خطر السكّري بنسبة 10%، على رغم من أنّ الدلالة الإحصائية كانت ضعيفة.

2- الشوكولاتة الداكنة: لوحظ أنّ تناول 5 حصص أسبوعياً يُقلّل خطر السكّري بنسبة 21%. وأظهرت النتائج علاقة خطية إيجابية، إذ ينخفض الخطر بنسبة 3% لكل حصة إضافية.

3- الشوكولاتة بالحليب: لم تُظهر أي تأثير وقائي واضح، بل ارتبطت بزيادة الوزن على المدى الطويل.

القِيَم الغذائية للشوكولاتة الداكنة

تتميّز الشوكولاتة الداكنة باحتوائها على مغذّيات مفيدة:

- مضادات الأكسدة: مثل الفلافونويدات التي تقلّل الالتهاب وتعزّز صحة القلب.

- المغنيسيوم: يساعد في تنظيم السكّر بالدم وتحسين جودة النوم.

- الألياف: تعزّز الهضم والشعور بالشبع.

- الحديد: يدعم صحة الدم.

- الدهون الصحية: تقلّل الكوليسترول الضار.

الفوائد الصحية

- تحسين صحة القلب: تُخفِّض ضغط الدم وتُعزّز الأوعية الدموية.

- التحكّم بالسكّر: تزيد حساسية الأنسولين.

- تحسين المزاج: تُحفّز إنتاج الإندورفين والسيروتونين.

نصيحة غذائية

يُفضّل تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال، مع اختيار الأنواع التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر لتحقيق أقصى فائدة.

كما تبقى التغذية المتوازنة والتمارين الرياضية الأساس في الوقاية من السكّري، مع استشارة الأطباء في حالة الإصابة.