الأبحاث الأخيرة

تشير دراسة حديثة أجرتها جامعة نيوكاسل في المملكة المتحدة إلى أنّ الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة بنسبة تصل إلى 60% مقارنة بالأطعمة التقليدية. كما وجدت الدراسة أنّ مستويات المبيدات الحشرية في الأطعمة العضوية كانت أقل بكثير، ممّا يقلّل من المخاطر الصحية المرتبطة بتناول هذه المواد الكيميائية.

هذا البحث، الذي نُشر في مجلة British Journal of Nutrition عام 2022، يُسلّط الضوء على الفوائد المحتملة للأطعمة العضوية لناحية القيمة الغذائية وتقليل التعرّض إلى المواد الضارة.

أمثلة على الأطعمة العضوية:

الفواكه والخضروات: التفاح، العنب، الطماطم، والجزر.

اللحوم العضوية تأتي من حيوانات تربّى في بيئات خالية من المضادات الحيوية والهرمونات.

منتجات الألبان: الحليب والجبن العضوي يأتي من أبقار تغذّت على علف طبيعي.

الحبوب: مثل الشوفان والأرز البني العضوي.

فوائد الأطعمة العضوية

محتوى غذائي أفضل: بعض الدراسات، بما في ذلك دراسة جامعة نيوكاسل، تشير إلى أنّ الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن.

تقليل التعرّض إلى المواد الكيميائية: الأطعمة العضوية تحتوي على مستويات أقل من المبيدات الحشرية والمبيدات العشبية.

دعم الصحة البيئية: الزراعة العضوية تعزّز التنوّع البيولوجي وتقلّل من التلوث البيئي.

تحسين نكهة الطعام: البعض يعتقد أنّ الأطعمة العضوية تتميّز بنكهة أغنى وأفضل.

الفرق بين الأطعمة العضوية وغير العضوية

المبيدات الحشرية: الأطعمة غير العضوية غالباً ما تحتوي على بقايا من المبيدات الحشرية، بينما تحتوي الأطعمة العضوية على كميات أقل بكثير.

المضادات الحيوية والهرمونات: يتمّ استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في تربية الحيوانات غير العضوية لزيادة الإنتاج، بينما تُمنع هذه المواد في الزراعة العضوية.

القيمة الغذائية: هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أنّ الأطعمة العضوية قد تحتوي على مستويات أعلى من بعض المغذيات.

في النهاية، اختيار الأطعمة العضوية يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وما تعتبره الأفضل لصحتك. بينما تقدّم الأطعمة العضوية بعض الفوائد الملموسة، فإنّ قرار تناولها يجب أن يكون متوازناً مع العوامل الأخرى مثل التكلفة والتوافر. ومع زيادة الوعي والفهم حول فوائد الأطعمة العضوية، يمكن أن يكون لها دور مهم في تحسين صحتنا وصحة بيئتنا.