الهندباء البرية نبتة تنتج طبخة العصّورة بتكاليف بسيطة

اخبار مباشرة

المزيد

صحة

07:21

العسل والتمر: حلاوة طبيعية وغنية بفوائد جمّة

Apr 24

هذا الفيتامين لا تستغني عنه

Apr 23

الأسرار الخمسة للصحة الجسدية والنفسية

Apr 21

علماء كبار يحذرون: الإنفلونزا قد تكون وراء الجائحة المقبلة

Monday, 16-May-2022 06:36

صحة

تنتشر النساء في الأراضي الزراعية بحثاً عن الهندباء البرية لإعداد طبخة «العصورة». والهندباء نبتة من فصيلة الورقيات منها ما يزرع للبيع، ومنها ما يمكن الحصول عليه من الأرض وقرب الينابيع والسواقي، وهو الأطيب مذاقاً والأذكى من ذلك المزروع. وطبخة العصورة لا تكلّف النسوة سوى البحث عنها في البرية.

والهندباء مفيدة للصحة وغنية بالحديد والمغنيزيوم، وزهور الهندباء البرية تستخدم كعلاج لزيادة الشهية وحصى المرارة والتهاب المعدة والأمعاء ومشاكل الجيوب الأنفية وانتفاخ البطن، وهذا ما يعرفه الجميع تاريخياً. وهناك المزروع الذي يزرع بذوراً في مساكب ويقطف ويباع في الأسواق لدى باعة الخضار، وأيضاً هو الآخر أسعاره معتدلة. وهناك بعض النسوة التي تمون البذور عن زهر الهندباء لتزرعها في السنة المقبلة بهدف الأكل وليس للتجارة».