إنّ الالتزام بنظامٍ غذائي سليم ومتنوّع مهمّ جداً للصحّة بشكل عام. غير أنّ كل عضو في الجسم يحتاج إلى عناية غذائية محدّدة، وهذا ينطبق بدوره على الدماغ الذي لا يمكن أن يُتمّم وظائفه بشكل طبيعي من دون مدّه بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الأخرى التي ثبُت أنها تؤثر إيجاباً فيه.
عرض خبراء موقع «Timesofindia» أبرز المأكولات التي تبيّن أنها تساعد على تحسين صحّة الدماغ والجهاز العصبي، وتشمل:
الخضار الورقية الخضراء
إنها غنيّة بالفيتامينات B وC وE ومعدن الماغنيزيوم، وكلها مهمّة من أجل الأداء السليم لجهازنا العصبي. واللافت أنّ الفيتامين B ضروري في عملية تصنيع وتداول النواقل العصبية، وهي مواد كيماوية في الدماغ تنظّم ضربات القلب، والتنفس والهضم. في حين أنّ الماغنيزيوم يساعد على تهدئة الأعصاب ويعمل الفيتامينين C وE كمُضادين لشيخوخة الجهاز العصبي.
السمك
يحتوي على نسبة عالية جداً من الأحماض الدهنية، لذلك فإنّ الأشخاص الذين يعانون نقصاً في الأحماض الدهنية قد يَشكون من تلف الأعصاب. كذلك يتضمّن السمك أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على التئام الأعصاب والجهاز العصبي.
الشوكولا الداكن
إنه مليء بمواد فلافونول التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ولقد تبيّن أنها تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين تدفقه إلى الدماغ والقلب.
المكسّرات
إنها تستطيع تحسين مهارات الإدراك وحتى تساعد على منع الاضطرابات العصبية. كما وجدت دراسة أنّ النساء اللواتي تناولن المكسّرات بانتظام على مدار عدة سنوات كان لديهنّ ذاكرة أكثر حدّة مقارنةً بمَن لم يأكلن المكسّرات على الإطلاق.
البروكلي
يتميّز بغناه بالفيتامين K المعروف بتحسين قوّة الدماغ والمهارات المعرفية. ولقد ذكرت دراسات عديدة أنّ البروكلي غنيّ بمركّب «غلوكوزينولات» الذي يمكن أن يُبطئ من انهيار الناقل العصبي، أستيل كولين، الذي يحتاجه الجهاز العصبي المركزي لأداء وظيفته بشكلٍ صحيح.
البيض
تتبعت دراسة أُجريت في جامعة بوسطن 1400 من البالغين الأصحاء لمدة 10 سنوات الذين تناولوا البيض يومياً، ووجدت أنّ استهلاكه بانتظام أدى إلى أداء أفضل في بعض اختبارات الذاكرة.
السلمون
إنه مصدر غنيّ بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تقوّي القدرات العقلية. واستناداً إلى بحث أجريَ في جامعة بيتسبرغ، فإنّ البالغين الذين تقلّ أعمارهم عن 25 عاماً، والذين زادوا من تناول أوميغا 3 على مدى 6 أشهر، قاموا بتحسين درجاتهم في الاختبار وقياس الذاكرة العاملة.
الأفوكا
يملك مستويات عالية من الفيتامين K والفولات، ويساعد على منع تجلّط الدم في الدماغ وبالتالي يحمي من السكتة الدماغية. كما يساعد الأفوكا على تحسين الذاكرة والتركيز. ولعلّ أفضل شيء يُميّز الأفوكا هو أنه يحتوي على أعلى كمية بروتينات وأقل نسبة سكّر مقارنةً بأي فاكهة أخرى.
الجوز
يحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحّية للدماغ، والكثير من الفيتامين E الذي يحمي الدماغ تماماً مثل سمك السلمون.
بذور اليقطين
تُعتبر مصدراً ممتازاً للماغنيزيوم والنحاس والحديد والزنك. كما تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم والدماغ من أضرار الجذور الحرة.
