كثير منّا لم يسمع أبداً عن فاكهة الشوكولا الربانية، المعروفة باسم السابوتا. إسمها العلمي هو «ديوسبيروس نيجرا» أو «السابوتا السوداء»، وهي نوع من الخرما أو الكاكي. تلقّب هذه الفاكهة بفاكهة بودنغ الشوكولاتة أو التين الإفرنجي، علماً أنّ مَوطن هذه الشجرة الاستوائية الدائمة الخضرة هو المكسيك وأميركا الوسطى وكولومبيا.

تعد فاكهة السابوتا السوداء من الأكثر شهرة حول العالم. وهذه الثمار الخضراء غنية بسائل بني غامق كثيف، كما أنها تحوي العديد من العناصر والمواد الفعالة، واكتُشف لها العديد من الاستخدامات الطبية.

تشبه ثمار السابوتا السوداء البندورة ويبلغ قطرها 5-10 سم، مع قشرة غير صالحة للأكل تتحول من لون أخضر فاتح إلى لون أصفر إلى أخضر غامق عندما تنضج، ولها لبّ أبيض غير صالح للأكل عندما يكون غير ناضج، ولكن غالباً ما تشبه في النكهة واللون والملمس بودنغ الشوكولا عندما تنضج.

أمّا طريقة تناول هذا المصدر النباتي من الشوكولا الطبيعية فيكون بتقطيع الثمرة بعد نضجها من المنتصف، وتناول محتواها اللذيذ بالملعقة.