قال علماء من وزارة الزراعة الأميركية إن اللوز الكامل يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 20 في المئة ممّا كان يعتقد سابقا.

وقال ديفيد باير وفريقه البحثي من خدمة البحث الزراعي في الوزارة، إنهم استخدموا طريقة قياس جديدة مكّنتهم من تحديد عدد السعرات الحرارية التي يمتصّها الجسم أثناء الهضم.

ووجدت الدراسة التي ستنشر في عدد آب من المجلة الأميركية للتغذية العيادية، أن 28 غراماً من اللوز، أي تقريباً 23 لوزة، تحتوي على 129 سعرة حرارية، مقارنة بـ 160 سعرة حرارية مدرجة على الملصقات الرسمية.

وأشار العلماء إلى أن تناول 84 غراما من اللوز في النظام الغذائي اليومي يخفّض السعرات الحرارية بشكل عام بنسبة 5 في المئة.

لذلك، فإنه بالنسبة للأفراد الذين يتناولون بين ألفين وثلاثة آلاف وحدة حرارية يومياً، فإنّ إدراج 84 غراما من اللوز في اليوم مقابل العدد نفسه من السعرات الموجودة في الأطعمة الأخرى، يقلل الوحدات الحرارية وينعكس انخفاضاً في الوزن بمعدل حوالى نصف كيلوغرام شهرياً.

وتدعم هذه الدراسة دراسات سابقة خلصت إلى أن الدهون في اللوز لا يمتصها الجسم بالكامل نظراً لتركيبة خلاياه.