الحبوب لا تسبّب السمنة، بل على العكس، تعتبر أساس التغذية. وهي مصدر للكربوهايدرات المركّبة الضرورية للجسم، لذا فهي تزوّده بطاقة طويلة الأمد تمنعك من تناول الطعام بين الوجبات. كما أنّ لها تأثيراً مضاداً للأكسدة بقدر الخضروات والفواكه. ولكن اختاري الحبوب الكاملة، حيث أنّ تعرّضها للمعالجة يبدّد 75 % إلى 90 % من الفيتامينات من المجموعة B وحوالي 80 % من فيتامين E.

الشعير
يمنحك الشعير بشرة نضرة ويصفّي العينين. فهو ملطف لأنّه يحتوي على كمّية كبيرة من الفسفور، كما يحتوي على فيتامينات B1 و E. يمكن تناوله بدلاً من القهوة.
 

الأرز
هناك أكثر من 8000 نوع من الأرز في العالم، ولكن انتبهي، كلما زادت درجة معالجته وتكراره، كلّما أصبح أكثر بياضاً، وقلّت كمّية فيتامينات B1 وE التي يحتوي عليها لأنّها موجودة في قشوره الخارجية.



القمح
القمح الكامل غني بفيتامين B. وهو يساعد على إصلاح ألياف الكولاجين والإيلاستين. وهناك كريمات أساسها بذور القمح. ويمكن رشّه على السلطة واللبن الزبادي، أو تناول الخبز والسميد والفطائر.


الكينوا
ينتمي هذا النوع من الحبوب إلى عائلة السبانخ والشمندر. وهو خال من الغلوتين، لذا فهو مصدر جيد للمنغنيز والنحاس، الضروريّين لتشكيل الكولاجين وحماية الأنسجة.
 

الجاودار
منشّط ومليء بالفيتامينات والمعادن. وهو يحافظ على مرونة البشرة أيضاً، ويساعد على تدفّق الدم ويعمل كمليّن. تناولي خبز الجاودار أو خبز الزنجبيل أو الميوسلي.


قمح العلس
هو سلالة قديمة من القمح عاد بقوة، غني بالفسفور والمغنيسيوم (1320 ملغم لكل 100 غرام) والكالسيوم، وعلى فيتامين B1، وهو ممتاز للبشرة والأظافر والشعر.
 

الشوفان
الشوفان غني بالأحماض الدهنية والكاروتين وفيتامين PP. وهذا المزيج من العناصر يمنح البريق للشعر ويعزّز عمليّة تجدّد الخلايا.
 

الذرة
تحتوي الذرة على كمّية أكبر بضعفين إلى ثلاثة أضعاف من فيتامين B من الخضروات الطازجة الأخرى. والذرة غنية بالعناصر النادرة والزنك، وتعزّز نمو الشعر.