فوائد بروتين مصل اللبن
1- سرعة الامتصاص: يتميز بسرعة الهضم ورفع مستويات الأحماض الأمينية في الدم، ممّا يعزّز تعافي العضلات ونموّها بعد التمارين المكثفة.
2- الأحماض الأمينية الأساسية: تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، خصوصاً الليوسين، الذي يُحفّز تخليق البروتين العضلي، ممّا يجعله متفوّقاً على مصادر أخرى وفقاً لدراسات علمية.
3- تعزيز المناعة: يحتوي على مركبات مثل اللاكتوفيرين والغلوبولين المناعي، التي تدعم صحة الجهاز المناعي، خصوصاً للرياضيّين.
4- انخفاض الدهون والسكر: غالباً ما يكون قليل الدهون والكربوهيدرات، ما يجعله مناسباً للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية أو التحكّم في الوزن.

فوائد اللحوم الحمراء
1- مصدر طبيعي للبروتين: توفّر اللحوم الحمراء جميع الأحماض الأمينية الضرورية إلى جانب الكرياتين، الذي يعزّز الأداء الرياضي.
2- غنية بالمعادن الأساسية: تحتوي على الحديد الهيمي، الذي يمتصه الجسم بسهولة، والزنك الضروري لدعم المناعة والنمو الخلوي.
3- فيتامينات ضرورية: غنية بفيتامين ب12، الذي يدعم صحة الأعصاب والدماغ، والسيلينيوم، الذي يحمي الجسم من الأكسدة الضارة.

المخاطر المحتملة
- بروتين مصل اللبن: قد يُسبّب الغازات أو الانتفاخ للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، كما أنّ بعض أنواعه يحتوي على سكّريات صناعية قد تكون ضارّة عند الإفراط في استهلاكها.
- اللحوم الحمراء: الإفراط في تناولها قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول. اللحوم المصنّعة تحديداً تُصنّف كمسرطن محتمل، بينما يُعدّ الاستهلاك المعتدل للحوم غير المصنّعة خياراً صحياً.

أيهما الأفضل؟
- مصل اللبن: مناسب لِمَن يحتاج إلى دعم سريع بعد التمرين أو خيار منخفض الدهون والكربوهيدرات.
- اللحوم الحمراء: الأفضل للحصول على بروتين طبيعي غني بالمعادن والفيتامينات الأساسية.
يمكن دمج الخيارَين لتلبية احتياجات الجسم بشكل متوازن، مع الاعتدال في استهلاك اللحوم الحمراء واستخدام مصل اللبن كمكمّل غذائي عند الحاجة.