فيما يلي أهم الأبحاث في هذا المجال:
• دور النظام الغذائي في الوقاية من الأمراض المزمنة: تشير الدراسات إلى أن اتّباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان والسكتة الدماغية وأمراض الرئة والزهايمر. وعلى سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت عام 2023 أنّ اتّباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلّل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تصل إلى 22 %.
وكشفت الدراسات انّ تنظيم الوزن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. كما يمكن أن يساعد اتّباع نظام غذائي صحي في تحسين مستويات الكوليسترول، وخفض ضغط الدم، مما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما يؤدي الى تحسين مستويات السكر في الدم، مما يقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري.
وتشمل الأطعمة الصحية التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة:
• الفواكه والخضروات، لأنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
• الحبوب الكاملة، لأنها غنية بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الوزن وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين مستويات السكر في الدم.
• البقوليات، لأنها غنية بالبروتين والألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الوزن وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
• الأسماك، لأنها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي يمكن أن تساعد في حماية القلب والدماغ.
• منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية منه، وهي غنية بالكالسيوم الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة العظام.

دور النظام الغذائي في تعزيز الصحة العقلية
تشير الدراسات إلى أن اتّباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تعزيز الصحة العقلية، بما في ذلك تقليل أعراض الاكتئاب والقلق. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت عام 2022 أن اتّباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 20 %.

دور النظام الغذائي في صحة الدماغ
تشير الدراسات إلى أنّ اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في حماية الدماغ من التلف، مما قد يقلّل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأنواع أخرى من الخرف. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت عام 2021 أن اتباع نظام غذائي غني بالأوميغا 3 يمكن أن يساعد في تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى.

دور النظام الغذائي في الصحة العامة للنساء
تركز الأبحاث الحديثة على فهم العلاقة بين النظام الغذائي والصحة العامة للنساء، بما في ذلك الصحة الإنجابية والصحة بعد انقطاع الطمث. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت عام 2023 أن اتّباع نظام غذائي غني بالحديد يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم لدى النساء الحوامل.

دور النظام الغذائي في الصحة العامة للأطفال
تركز الأبحاث الحديثة أيضًا على فهم العلاقة بين النظام الغذائي والصحة العامة للأطفال، بما في ذلك النمو والتطور. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت عام 2022 أن اتّباع نظام غذائي غني بالفيتامينات والمعادن يمكن أن يساعد في تحسين النمو البدني والعقلي للأطفال.
هذه مجرد أمثلة قليلة من أحدث الأبحاث في مجال التغذية والصحة. وفي هذا المجال تستمر الأبحاث في النمو والتطور، مما يوفّر معلومات جديدة حول كيفية تأثير النظام الغذائي على الصحة العامة.